Witte wijn Cabreo 'La Pietra' 2019
De druiven waarvan de La Pietra gemaakt wordt, zijn afkomstig van Panzano, in het hart van de Chianti streek. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 450m. De La Pietra wordt gemaakt van 100% Chardonnay die in september handmatig geoogst wordt. Na een zachte persing van de druiven rijpt de wijn gedurende 12 maanden verder op Franse eiken vaten (50% nieuwe vaten en 50% één jarige vaten), waarna de wijn minstens 6 maanden verder rijpt op fles. Door het specifieke productieproces is deze wijn zeer geraffineerd en delicaat, maar toch ook krachtig. De helder gouden kleur verraadt een rijk, intens en complex boeket. In de mond is deze wijn fluweelzacht met een harmonieus maar complex samengaan van specerijen, vanille, boter en perzik. De La Pietra is de ideale begeleider bij wit vlees, vis en zeevruchten.
- Bewaartijd: 4-6 jaar
- Jaar: 2019
- Alcohol percentage: 14 %
- Lekker bij: gevogelte, visgerechten, kaasschotel en wit vlees
- Smaak: droog, vol en complex
- Druif: 100% chardonnay
- Domein: Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.
