ROOD
Deze wijn is vervaardigd uit één druivenras. De Tempranillo. Zijn kleur is robijnrood met lichtviolet in de randen van het glas. In de neus komt een bouquet los van rood fruit (bessen, zwarte bessen) met een mooie intensiteit, hints van geroosterde koffie en vanille. Zijn smaak heeft een goede structuur, goede balans tussen tannines, alcohol en zuren. Fris volwassen fruit is in perfecte balans met de karakteristieken van het ouderen (kruiden, geroosterde koffie, edel hout). De afdronk laat een fijne licht geroosterde herinnering na.
- Bewaartijd: 3-5 jaar
- Alcoholpercentage: 13,5 %
- Jaar: 2019
- Lekker bij: barbecue, charcuterie, gevogelte, kaasschotel en vleesgerechten
- Smaak: kruidig en vrij complex
- Druif: Tempranillo
- Domein: Viñedos Sierra Cantabria.
WIT
Deze witte Sierra Cantabria Blanco is een a-typische witte Rioja gemaakt van druiven toegestaan door de appellatie maar zeer innovatief. Een ongewone blend van Sauvignon Blanc, Viura en Malvasía. Het vergist en verouderd in verschillende vaten, en alleen de Sauvignon Blanc vergist en rijpt in eik om het textuur te geven en de buitensporige aroma’s te vermijden. Het is heel anders dan je gemiddelde witte Rioja - het heeft fruit en bloemen en is licht en fris, maar met meer complexiteit en textuur. Deze wijn heeft zowel in de neus als in zijn smakenpalet tonen van zacht, fruit als peer en mango tot rijpe citrus vruchten. De korte houtlagering geeft de wijn bovendien een aangename toon van geroosterd brood tot vanille. Een erg complete wijn met een zeer breed smaken pallet.
- Bewaartijd: 3-4 jaar
- Jaartal: 2020
- Alcohol percentage: 13,5 %
- Lekker bij: salades, Oosterse keuken en zeevruchten
- Smaak: droog, fruitig en kruidig
- Druif: Malvasia, Sauvignon Blanc en Viura
- Domein: Viñedos Sierra Cantabria.
