Gedurende 24 maand laat Scacciadiavoli 50% van de Sagrantino wijn in kleine vaten en 50% in grote eiken vaten rijpen. Na botteling rust de wijn nog minstens 12 maand in de fles. De wijn heeft een diepe donkerpaarse kleur. De aroma’s bestaan uit een complex palet van intens fruit. Met tonen van rode bessen, rode citrus, rijpe pruimen en specerijen. Sagrantino di Montefalco heeft een prachtige structuur. Evenwichtig met frisse zuren. Lange fruitige en kruidige afdronk. De elegantie van de wijn kan je al op jonge leeftijd waarderen. Na enkele jaren verzachten de tannines. Een uitgebalanceerde overvloed aan fruit- en kruidenaroma’s versmelten met het hout. Je proeft dan de echte persoonlijkheid van de wijn. Bovendien is Montefalco Sagrantino rijk aan polyfenolen, zeer krachtige antioxidanten. Deze rode wijn is een topper met geroosterd en gegrild vlees of wild. Montefalco Sagrantino van Scacciadiavoli kan 15 à 20 jaar ouderen in de fles.
- Bewaartijd: 5-10 jaar
- Alcoholpercentage: 14,5 %
- Jaartal: 2016
- Lekker bij: vleesgerechten, kaasschotel en pasta's
- Smaak: krachtig, geconcentreerd en robuust
- Druif: 100% Sagrantino
- Domein: Scacciadiavoli.
